Det är ju så enkelt med soppa. En perfekt lunch att ta med sig till jobbet, men så trist med soppa på burk? Så varför inte göra din egen soppa och förvara i lagom stora lunchportioner.
Så här fiffigt vackar du soppa och spara i portioner i frysen men först några saker att tänka på.
Frysbränning: Utan rätt förvaring kan soppor lätt få frysskador i frysen, s k frysbränna. Detta vill vi undvika eftersom det ger ett tråkigt utseende på matet samtidigt som smaken försämras avsevärt.
Vätskexpansion: Alla som lagt en burk läsk i frysen vet att vätskor expanderar när de fryser. Därför är det viktigt att ”förfrysa” soppan utan vakuum för att sedan packa om. Vackar du direkt finns risk att innehållet expanderar och bryter förseglingen. Så förfrys några timmar, ta ut packa om, vacka och lägg tillbaka i frysen.
Hur länge håller soppan I frysen då?
När du vackar och fryser in bevaras säsongens smaker och soppan smakar lika gott efter även ett år senare. Beräkningen på hållbarheten är två till tre år men det beror förstås också på hur ofta du öppnar och tänger din frys.