Glass, denna älskade mjölkmassa går hem året om och hos alla åldrar. Visste du att det är möjligt att koka sig till en extremt god hemmagjord glass? I den här videon visar den populära Youtube-kocken Johan Hedberg hur du kan gå tillväga för att göra en extremt lyxig och god pistageglass. Med hjälp av en vakuumpackare från FoodSaver förseglas påsen med den goda glassbasen. Denna får sedan gå i varmt vatten som värmts upp av en sous vide-cirkulator tills den är redo att läggas ned i glassmaskinen.
Dela ditt bästa recept på hemmagjord glass!
Långtifrån alla har en lika fin och dyr glassmaskin som Matgeek använder senare i videon, men samma princip kan appliceras även på vanliga glassmaskiner. Kanske har du en glassmaskin som ligger gömd någonstans i ett förråd? Dela gärna med dig av ditt bästa glassrecept genom att skriva till oss. Klar bonus såklart om du även kokat glassen med sous vide!